Afvalscheiding in de horeca is een van de meest onderbelichte maar cruciale aspecten van duurzaam ondernemen. Het scheiden van afvalstromen kan niet alleen een positief effect hebben op het milieu, maar het kan ook leiden tot kostenbesparingen en een verbetering van het imago van een horecabedrijf. Maar hoe pak je dit precies aan? In dit artikel delen we drie praktische tips om afvalscheiding in de horeca te verbeteren.
Het belang van afvalscheiding in de horeca
Afvalbeheer is van essentieel belang voor elk horecabedrijf, groot of klein. Met de grote hoeveelheden afval die dagelijks worden geproduceerd in restaurants, cafés en hotels, is het essentieel om op een milieubewuste manier te handelen. Door bedrijfsafval effectief te scheiden, verminder je niet alleen je ecologische voetafdruk, maar zorg je ook voor een efficiëntere afvoer van restproducten. Bovendien speelt het een rol in de naleving van wettelijke voorschriften en draagt het bij aan de duurzaamheid van je onderneming.
Voordelen van effectieve afvalscheiding
- Vermindering van restafval. Een van de grootste voordelen van afvalscheiding is de vermindering van de hoeveelheid restafval. Door plastic, glas, papier en etensresten apart te houden, blijft er minder restafval over. Dit betekent minder kosten voor de afvoer van restafval en minder belasting voor het milieu.
- Milieubewust imago. Horecabedrijven die aandacht besteden aan afvalscheiding dragen bij aan een milieubewust imago. Steeds meer consumenten kiezen bewust voor duurzame bedrijven. Door je afvalbeheer goed te organiseren, laat je zien dat je bedrijf begaan is met het milieu, wat kan leiden tot een grotere klantloyaliteit.
- Kostenbesparing. Afval scheiden kan leiden tot directe kostenbesparingen. Veel afvalstromen kunnen namelijk gerecycled worden, waardoor je minder betaalt voor het afvoeren van restafval. Daarnaast kunnen sommige gerecycleerde materialen zelfs geld opleveren, zoals oud papier en glas.
Tip 1: Zorg voor duidelijke communicatie en training
Een van de eerste stappen om afvalscheiding succesvol te maken, is door je medewerkers goed te informeren. Organiseer voorlichtingssessies waarin het belang van afvalscheiding wordt uitgelegd en praktische tips worden gedeeld. Zo weet iedereen binnen het bedrijf precies hoe ze moeten handelen.
Duidelijke richtlijnen en afvalschema’s
Zorg daarnaast voor duidelijke richtlijnen en afvalschema’s. Dit kan door middel van posters in de keuken en bij de afvalpunten, waarop staat aangegeven welk soort afval in welke container hoort. Door visuele hulpmiddelen te gebruiken, wordt het eenvoudiger voor medewerkers om het afval correct te scheiden.
Tip 2: Huur verschillende afvalcontainers voor elke afvalstroom
In de horeca zijn er diverse afvalstromen, zoals etensresten, plastic, glas, papier en restafval. Elke afvalstroom vereist een andere manier van inzamelen en verwerken. Daarom is het essentieel om voor elke afvalstroom een aparte container te hebben, zodat het afval op de juiste manier afgevoerd kan worden.
Het huren van afvalcontainers op maat
Een praktische manier om dit te doen is door het huren van verschillende afvalcontainers die speciaal ontworpen zijn voor elke afvalstroom. Door samen te werken met gespecialiseerde afvalverwerkingsbedrijven, kun je ervoor zorgen dat elke afvalstroom efficiënt wordt verwerkt en afgevoerd. Een handige optie voor het beheren van restafval is het huren van een restafval container op Milieuservicenederland.nl.
Tip 3: Stimuleer klanten om afval te scheiden
Niet alleen medewerkers, maar ook klanten spelen een belangrijke rol bij afvalscheiding. Zorg ervoor dat er duidelijk herkenbare afvalpunten zijn waar gasten hun afval kunnen scheiden. Dit kan bijvoorbeeld door middel van afvalbakken met verschillende compartimenten voor glas, plastic en restafval.
Bewustwording vergroten bij gasten
Om klanten te stimuleren om afval te scheiden, is het belangrijk om hun bewustwording te vergroten. Dit kun je doen door middel van kleine campagnes in je zaak, zoals posters of tafelkaartjes die uitleggen waarom afvalscheiding belangrijk is. Een andere optie is om personeel aan te moedigen om het gesprek aan te gaan met gasten over afvalscheiding.
